Pesto
Een eigen gemaakte pesto is zoveel lekkerder dan een pesto uit een potje. De pesto is snel en makkelijk te maken, je bent ongeveer 10 minuutjes bezig en het blijft een aantal dagen goed in de koelkast.

Ingrediënten:
- Een bosje basilicum, ongeveer 60 gram
- Handje rucola, ongeveer 15 gram
- 2 teentjes knoflook
- 45 gram pijnboompitten
- 50 gram harde Parmezaanse kaas (Parmigiano Reggiano)
- 100 ml olijfolie
Bereiding
- Rasp de Parmezaanse kaas fijn.
- Maal alle de ingrediënten fijn in een blender of keukenmachine.