Zoete aardappelfriet met groente en zalm

4 personen

Ingrediënten:

  • 800 gram zoete aardappel.
  • 2x broccoli.
  • 4 stuks zalmfilet.
  • Een eetlepel ras el hanout.
  • Een theelepel cayennepeper.

Bereiding:

  • Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • Was de zoete aardappel, maak de schil goed schoon en verwijder eventueel zwarte plekjes. Snijd ze vervolgens in frietvorm. Leg de zoete aardappel op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrooi met de ras el hanout en cayennepeper. Bak de zoete aardappel friet in de oven in circa 30 minuten gaar.
  • Bak in de tussentijd de zalm in 8-10 minuten in een koekenpan. Kook de broccoli in ongeveer 6-8 minuten beetgaar.
  • Serveer de zoete aardappel friet met zalm en broccoli.